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单项选择题从微生物学角度阐述发酵的是（ ）。 ( 章节：第01章 难度：3)

A、利用微生物生产某一有用产物的过程

B、发酵是机体在无氧条件下获得能量的一种方式 ，肌肉在缺氧的条件下将丙酮酸“发酵”为乳酸，同时产生ATP

C、发酵是机体在无氧条件下获得能量的一种方式 ，肌肉在缺氧的条件下将丙酮酸“发酵”为乳酸，同时产生ATP

D、酵母菌作用于果汁或麦芽汁而产生气泡的现象，或者是指酒的生产过程

E、以上都不是

  • A

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