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单项选择题下列不属于有机氮源的特点（） ( 章节：第03章 难度：3)

A、成分比较复杂

B、可直接利用，用于合成蛋白质和其他物质

C、利用的速度很快

D、利用的速度很慢

E、因产地不同，加工方法不同，质量不稳定，常引起发酵水平波动

  • C

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