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多项选择题发酵过程中补料的目的（ ） (章节：第08章 难度：3)

A、解除基质过浓的抑制

B、解除产物的反馈抑制

C、解除分解代谢物阻遏作用

D、避免因一次性投糖过多造成细胞大量生长，耗氧过多而造成波谷现象

E、在生产上，补料还经常作为纠正异常发酵的一个重要手段

  • A,B,C,D,E

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