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多项选择题下列引起发酵液中pH上升的因素 （） (章节：第08章 难度：3)

A、C/N过低（N源过多），氨基氮（NH^4＋）释放

B、中间补料中氨水或尿素等碱性物质加入过多

C、生理酸性盐的利用

D、碱性产物形成

E、生理碱性盐的利用

  • A,B,D

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