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多项选择题引起发酵液中pH下降的因素有（　　　） (章节：第08章 难度：3)

A、碳源不足

B、碳、氮比例不当

C、消泡剂加得过多

D、碳源较多

E、生理酸性物质的存在

  • B,C,D,E

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