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多项选择题发酵过程中pH调节方法 （） (章节：第08章 难度：3)

A、配制合适的培养基，有很好的缓冲能力

B、发酵过程中加入非营养基质的酸碱调节剂

C、发酵过程中加入生理酸性或碱性基质，通过代谢调节pH

D、pH控制与代谢调节结合起来，通过补料来控制pH

E、残糖高时，不用生理盐调pH

  • A,B,C,D

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