试题详情
多项选择题影响发酵过程中泡沫的消长规律的因素（ ） (章节：第08章 难度：4)

A、通气搅拌的强度

B、培养基的配比及原材料组成

C、培养基的灭菌方法和操作条件

D、微生物代谢活动造成发酵液性质变化

E、染菌

  • A,B,C,D,E

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