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单项选择题下列有关于发酵过程中pH的影响不正确() ( 章节：第08章 难度：2)

A、影响酶的合成和活性

B、影响ATP生产率

C、影响菌体细胞膜带电状况，引起膜的结构发生巨大变化而变形，因而影响菌体代谢产物的分泌但不会影响营养物质的利用

D、pH不同，往往引起菌体代谢过程不同，使代谢产物的质量和比例发生改变

  • C

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