A、增加了染菌机会

B、大量起泡引起“逃液”，导致产物的损失

C、消泡剂的加入使发酵液均一，有利于分离纯化

D、泡沫会使得菌体提早自溶，这一过程的发展又会促进更多的泡沫生成。