试题详情
简答题酶的变性 (章节:第10章 难度:3)
  • 酶的变性是指酶分子结构中的氢键、二硫键及范德华力被破坏,酶的空间结构也受到破坏,原来有序、完整的结构变成了无序,松散的结构,失去了原有的生理功能。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题