试题详情
简答题有机溶剂分级分离蛋白质的原理是什么？ (章节：第05章 难度：5 ）
  • 用与水互溶的乙醇、丙酮等夺取水膜，降低介电常数，增加蛋白质之间的相互作用，使蛋白质颗粒凝集而沉淀。 不同蛋白质所需溶剂浓度不同，可进行分级沉淀，但易引起变性，与有机溶剂浓度、作用时间和沉淀温度有关。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题