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简答题紫外吸收测定蛋白质含量的原理是什么？ (章节：第05章 难度：3 ）
  • 由于蛋白质中存在着含有共轭双键的酪氨酸苯丙氨酸和色氨酸，因此蛋白质具有吸收紫外光的性质，最大吸收峰在2第八章0nm波长处。在此波长范围内，蛋白质溶液的光密度OD2第八章0nm与其浓度呈正比关系，可作定量测定。

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