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简答题蛋白质的一、二、三、四级结构及其维持各级结构的作用力是什么? (章节:第01章 难度:4 )
  • 一级结构是指多肽链中氨基酸的组成和排列顺序;二级结构是指肽键平面的相对旋转所形成的空间结构;三级结构是指在二级结构基础上进一步盘绕折叠所形成的空间构象;四级结构是指亚基间的相互作用形成的空间结构。维持蛋白质一级结构的作用力是肽键;维持二级结构的作用力使氢键;维持三级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力、二硫键;维持四级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力。
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