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单项选择题蛋白质溶液的稳定因素是 ( 章节：第05章 难度：5)

A、蛋白质溶液有分子扩散现象

B、蛋白质溶液有“布朗运动

C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D、蛋白质的粘度大

E、蛋白质分子带有电荷

  • C

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