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单项选择题下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是正确的？ ( 章节：第05章 难度：1)

A、蛋白质分子净电荷为零时的pH是它的等电点

B、大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C、由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D、以上各项均不正确

  • A

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