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多项选择题食品添加剂的作用是 ( 难度：1)

A、防止食品腐败变质

B、提高食品的质量和稳定性

C、提高食品质量及色香味

D、掩盖食品原理缺陷

E、加工工艺的需要

  • A,B,C,E

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