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单项选择题下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是 ( 难度：2)

A、洗菜：要先洗后切

B、浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

C、切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

D、烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

E、洗菜：要先切后洗

  • B

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