试题详情简答题蛋白质的变性 ( 难度：3)正确答案：在某些理化因素的作用下，使蛋白质严格的空间结构受到破坏，导致理化性质改变和生物学活性丧失称为蛋白质的变性。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题
