维持蛋白质胶体稳定的因素是表面电荷和( )。 (章节：第01章　难度：3)_做题室

简答题维持蛋白质胶体稳定的因素是表面电荷和( )。 (章节：第01章　难度：3)

正确答案：水化膜
答案解析：
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