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单项选择题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。 ( 难度：2)

A、蛋白质消化率

B、蛋白质利用率

C、蛋白质真消化率

D、蛋白质表观消化率

E、氨基酸评分

  • B

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