A、居民膳食营养摄取量和食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配，就餐方式习惯等。

B、居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势，控制措施等。

C、营养方面一些值得重视的问题，如肥胖症、心血管系统疾病等。

D、第二代发育趋势及原因分析

E、各种人群中有倾向性的营养失调趋势