试题详情
- 判断题美拉德反应是指高温过程中，食物蛋白质、氨基酸等的氨基和糖以及脂肪氧化的醛、酮等羰基所发生的反应，使食品发生褐变。 （ 难度：1)
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 热痛冷缓是急性根尖周炎的典型表现 （ 难
- 胆盐的主要吸收部位是空肠。 （ 难度：2
- 不属于琥珀胆碱作用特点的是 ( 难度
- 霍乱弧菌的主要致病物质是 ( 章节：第0
- 必需氨基酸是指( ) ( 难度
- 核苷酸切除修复是体内识别DNA损伤最多的
- 有关寄生虫的描述错误的是（ ） (
- Five years ago, a co
- 后遗效应 ( 难度：1)
- 有关接触角的说法，正确的是 ( 难度
- 降血糖药和利尿药是从（ ）类药物的副作用
- 具有内酯结构的化合物，均可与异羟肟酸铁反
- DNA的二级结构是 ( 难度：3)
- 预防腰麻后头痛哪些正确 ( 难度：4)
- 糖皮质激素的主要药理作用有哪些？ (章节
- 辅酶和辅基的主要区别是 ( 难度：1
- 耳门、听宫、听会这“耳前三穴”其归经由上
- 治疗鼻出血的最佳措施是 ( 难度：4
- 医疗机构有哪些情形时由所在地卫生行政部门
- 呼吸困难伴有突发性一侧胸痛（每次呼吸都会