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第三章2
| 2019 | 章节练习 |
| 50.00分 | 50题 |
| 200分钟 | VIP独享 |
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- 多项选择题1、下列属于食品添加剂的是 (章节：第03章第02节 难度：3)
A、防腐剂
B、抗氧化剂
C、发色剂
D、调味剂
E、防霉剂
- 判断题2、谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸。 （章节：第03章第01节 难度：3)
- 多项选择题3、下列不属于食物中毒的是 (章节：第03章第03节 难度：3)
A、暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B、肠道传染病和寄生虫病
C、特异体质引起的过敏性变态反应
D、食入正常数量可食状态的有毒食物引起的急性胃肠炎
E、长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒
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