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单项选择题蛋白质溶液的稳定因素是 ( 难度：2)

A、蛋白质溶液的粘度大

B、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

C、蛋白质分子表面带有水化膜和表面电荷

D、蛋白质溶液属于真溶液

E、以上都不是

  • C

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