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简答题GSH是由哪几种氨基酸组成的？GSH在体内有哪些生理功能？ ( 难度：3 ）
  • 4．答：由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽。功能：谷胱甘肽的巯基具有还原性，可保护其他蛋白质或酶分子中的巯基不被氧化，防止蛋白质失去生物学活性。此外，在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，GSH作为抗氧化剂可还原细胞内产生的H2O2，使其转变为H2O。

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