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单项选择题DNA的变性指的是( )

A、断开碱基与脱氧核糖之间的糖苷键

B、断开互补碱基之间的氢键，双链解离为单链

C、DNA双链形成左手螺旋

D、3′，5′-磷酸二酯键断裂

E、DNA分子进一步形成超螺旋

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