蛋白质变性是由于( )A、蛋白质空间构象的破坏B、肽键的_长北医考

单项选择题蛋白质变性是由于( ): A、蛋白质空间构象的破坏; B、肽键的断裂; C、蛋白质的水解; D、辅基的脱落; E、蛋白质一级结构的改变

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