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综合练习(案例分析题3)

2019模拟试题
15.00分7题
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[材料题] 1、使用手提式高压蒸汽灭菌器灭菌。
多项选择题1>.灭菌器内的冷空气没有排空,会造成

A、压力过高

B、压力过低

C、影响灭菌效果

D、容器爆裂

E、温度过高

多项选择题2>.高压蒸汽灭菌器压力过高,会造成

A、蒸汽流通不畅

B、液体外溢

C、灭菌效果不佳

D、容器爆裂

E、破坏培养基的成分

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[材料题] 2、食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。
多项选择题1>.制备好样品的1:10稀释液后,在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为

A、33ml

B、333ml

C、33.3ml

D、3ml

E、3.33ml

多项选择题2>.该果冻进行大肠菌群检验,所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群,将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤,培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为

A、<90MPN/100g

B、<33MPN/100g

C、<60MPN/100g

D、<3MPN/100g

E、<30MPN/100g

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[材料题] 3、实验室常用紫外线透射仪。
多项选择题1>.该仪器使用的条件是

A、红外光

B、可见光

C、灯光

D、暗室、紫外光

E、荧光

多项选择题2>.该仪器的使用范围是

A、观察球蛋白条带

B、观察糖蛋白条带

C、RNA测序

D、DNA测序

E、紫外光下看DNA条带

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