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多项选择题采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

A、样品研磨和干燥不充分

B、脂肪含量过高

C、矿物质含量高

D、含水量过高

E、样品颗粒过大

  • A,D,E

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