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单项选择题食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是

A、易结冰,能溶解溶质

B、不易结冰,能溶解溶质

C、不易结冰,不能溶解溶质

D、易结冰,不易溶解溶质

E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去

  • C
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