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- 单项选择题下列对维生素B1理化性质的叙述，不正确的是( )。
A、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
B、所有维生素中最不稳定者之一
C、在碱性条件下不稳定
D、溶于水和甘油
E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
- E
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