试题详情
- 单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是
A、植酸
B、草酸
C、鞣酸
D、磷酸
E、单宁酸
- B
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 下述指标中,糖类分解的指标是( )。
- 下列能引起化学性食物中毒的是
- 不属于有毒动植物中毒的是
- 中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的
- 孕中期锌的RNI为( )。
- 低温环境下基础代谢可增加
- 上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化
- 关于孕妇与维生素C关系的描述,错误的是(
- 大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加
- 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是
- DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的
- 有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的
- 大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是(
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )
- 关于肉毒梭菌表述错误的是
- 按规定留验的食物样品应不少于( )。
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物
- 运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该