试题详情
- 单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是
A、植酸
B、草酸
C、鞣酸
D、磷酸
E、单宁酸
关注下方微信公众号,搜题查看答案
热门试题
- 1、苯作业人群膳食应补充哪种矿物质(
- 对食物进行营养强化的主要目的不包括A、弥
- 我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙A
- 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是( )。A
- 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富(
- 易存在多环芳烃污染的食品为( )。A
- 婴儿所需要的必需氨基酸有A、酪氨酸B、组
- 易引起银耳变质中毒的是A、椰毒假单胞菌B
- 常见的食物中毒是A、毒蕈中毒B、化学性食
- 1、四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为2
- 1、上述哪种重金属中毒能引起骨质疏松2、
- 混合性食物的热效应是基础代谢的( )
- 不易引起亚硝酸盐中毒的是A、苦井水B、不
- 干膳食是用来评价( )。A、肝脏的解
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由
- 谷类中含有的主要矿物质是A、钙B、铁C、
- 糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的(
- 影响孕期能量需要的因素不包括( )。
- 低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是A、
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是A、加热处理B