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[材料题]
单项选择题1.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（ ）。

A、长链脂肪

B、中链脂肪

C、短链脂肪

D、动物脂肪

E、多不饱和脂肪酸

  • B

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单项选择题2.水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是（ ）。

A、长链脂肪

B、中链脂肪

C、短链脂肪

D、动物脂肪

E、多不饱和脂肪酸

  • B

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