试题详情
- [材料题] 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。
- 单项选择题1.用麦淀粉代替( )。
A、副食
B、动物食品
C、主食
D、植物蛋白
E、蔬菜
- C
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- 单项选择题2.麦淀粉中含蛋白质( )。
A、10%
B、200%
C、5%
D、0.4%~0.6%
E、1%
- D
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- 单项选择题3.麦淀粉膳食应用的原理是( )。
A、慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B、慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C、慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D、非必需氨基酸水平升高
E、总氨基酸水平下降
- D
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- 单项选择题4.使用麦淀粉膳食,蛋白质应选( )。
A、黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B、豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C、牛奶、鱼、虾、瘦肉
D、全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E、杂粮、菌类
- C
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