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[材料题] 大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
单项选择题1.大豆中蛋白质的含量为( )。

A、25%~30%

B、30%~35%

C、35%~40%

D、40%~45%

E、45%~50%

  • C
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单项选择题2.大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的( )。

A、苏氨酸

B、赖氨酸

C、蛋氨酸

D、色氨酸

E、苯丙氨酸

  • B
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单项选择题3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是( )。

A、亚油酸

B、亚麻酸

C、花生四烯酸

D、DILA

E、EPA

  • A
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