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[材料题] 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中
单项选择题1.B族维生素及矿物质主要分布在（ ）。

A、谷皮

B、胚芽

C、胚乳

D、糊粉层

E、精面

  • D

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单项选择题2.淀粉主要分布在（ ）。

A、谷皮

B、胚芽

C、胚乳

D、糊粉层

E、精面

  • C

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单项选择题3.营养素含量最丰富、全面的是（ ）。

A、谷皮

B、胚芽

C、胚乳

D、糊粉层

E、谷粒

  • D

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单项选择题4.富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（ ）。

A、谷皮

B、谷胚

C、胚乳

D、糊粉层

E、精面

  • B

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单项选择题5.在谷类种子中，富含纤维素的是（ ）。

A、谷皮

B、胚芽

C、胚乳

D、糊粉层

E、精面

  • A

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