试题详情
- 单项选择题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
A、挥发性碱基总氮
B、皂化价
C、PH值
D、过氧化值
E、一甲胺
- A
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议
- 毒蘑菇中毒属于( )。
- 关于婴儿的消化系统,说法错误的是( )
- 下列哪项不属于Uls制定依据( )。
- 在结肠由细菌分解膳食纤维可产生( )。
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要
- 下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物(
- 奶与奶制品相对其他食物含较多的是(
- 如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会
- 不会引起食物中毒的是( )。
- 根茎类蔬菜不包括( )。
- 高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外(
- 牛磺酸含量丰富的是( )。
- 下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤(
- 胚乳中下列哪种物质含量最多( )。
- 膳食调查的方法哪项应除外( )。
- 下列措施中会增加面食中营养素损失的是(
- 在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因
- 下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题
- 有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的