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[材料题] 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。
单项选择题1.营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的是( )。

A、蛋白质占总能量的20%

B、碳水化合物占总能量的65%

C、高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下

D、脂肪占总能量的25%以下

E、高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下

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单项选择题2.营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的是( )。

A、脂肪占总能量的25%以下

B、作为预防膳食，P／S比值大于1

C、作为治疗膳食，P／S比值大于2

D、少选用植物油，多选用动物脂肪

E、作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上

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单项选择题3.营养治疗时，可以选择的食物为( )。

A、猪肝

B、鱼子

C、巧克力

D、油酥甜点心

E、酸牛奶

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单项选择题4.营养治疗时，禁用的食物为( )。

A、大豆制品

B、黄花鱼

C、黑木耳

D、茄子

E、全脂奶油

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