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一、蛋白质(B1型题)

2020章节练习
35.00分12题
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[材料题] 1、

A.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)

B.吸收氮-(尿氮-尿内源氮)

C.机体不摄入蛋白质时尿中所含氮

D.机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮

E.粪氮+尿氮

单项选择题1>.储留氮(　　)。
单项选择题2>.吸收氮(　　)。
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[材料题] 2、

A.蛋白质净利用率

B.蛋白质消化率

C.蛋白质功效比值

D.生物价

E.氨基酸评分

单项选择题1>.反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是( )。
单项选择题2>.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )。
单项选择题3>.反映食物蛋白质被利用的程度的指标是( )。
单项选择题4>.被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是( )。
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[材料题] 3、

A.牛磺酸

B.亮氨酸

C.酪氨酸

D.谷氨酰胺

E.精氨酸

单项选择题1>.与肠代谢功能密切相关的是(　　)。
单项选择题2>.半必需氨基酸是(　　)。
单项选择题3>.参与肌酸合成的是(　　)。
单项选择题4>.含硫氨基酸的是(　　)。
单项选择题5>.属于支链氨基酸的是(　　)。
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