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- 单项选择题关于人淀粉酶生物学特性的描述，错误的是（）
A、 淀粉酶是淀粉的内切酶
B、 淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键
C、 淀粉酶可以和大分子等蛋白质形成复合物
D、 测定淀粉么时反应体系中不能缺少Ca2+
E、 淀粉酶作用最适pH6.9～7.0
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