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单项选择题盐析法分离蛋白质的原理是（ ）

A、使蛋白质电荷发生改变

B、使蛋白质发生变性沉淀

C、破坏蛋白质水化膜而改变溶解度

D、破坏蛋白质的二级结构

E、破坏蛋白质的一级结构

  • C

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