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简答题传统如何用瓦罐炮制西瓜霜，在何季节进行，为什么？
  • 西瓜霜的炮制工艺为：取新鲜西瓜切碎，放入不带釉的罐内，一层西瓜一层芒硝，放满后，将口封严，置阴凉通风处，数天后将罐外析出的白色结晶物收集，随析随收，至无结晶析出为止。芒硝用量为15%。一般宜在秋凉季节进行，因为该季节相对湿度较低，气温适宜，容易析出结晶。

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