试题详情
[材料题]
单项选择题1.米炒时米的用量为( )

A、5%～10%

B、10%～15%

C、15%～30%

D、20%

E、40%～50%

  • D

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单项选择题2.麸炒时麸的用量是( )

A、5%～10%

B、10%～15%

C、15%～30%

D、20%

E、40%～50%

  • B

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