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简答题简述硫色素反应的定义。
  • 维生素B在碱性溶液中,可被铁氰化钾氧化生成硫色素。硫色素液于正丁醇(或异丁醇等)中显蓝色荧光;加酸使呈酸性,荧光即消失,再加碱使呈碱性,荧光又再重现。此反应称硫色素反应。
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