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多项选择题关于高分子溶液的制备阐述，正确的为( )

A、淀粉遇水立即膨胀，其无限溶胀过程很快，不需加热

B、无限溶胀常需结合搅拌或加热等过程才能完成

C、将胃蛋白酶撒于水面后，应立即搅拌以利于溶解

D、甲基纤维素的制备在冷水中即可完成

E、制备高分子溶液首先要经过溶胀过程

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