试题详情
- 多项选择题用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是( )
A、具有等电点
B、在水溶液中含有-NH
+、-COOC、与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物
D、为两性蛋白质
E、pH值低时，-NH
+的数目多于-COO-
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