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[材料题]
单项选择题1.乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相

A、转相

B、分层

C、絮凝

D、合并与破裂

E、酸败

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单项选择题2.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象

A、转相

B、分层

C、絮凝

D、合并与破裂

E、酸败

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单项选择题3.分散相中的液滴发生可逆的聚集现象

A、转相

B、分层

C、絮凝

D、合并与破裂

E、酸败

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单项选择题4.受外界因素和微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质

A、转相

B、分层

C、絮凝

D、合并与破裂

E、酸败

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单项选择题5.某些条件的变化引起的乳剂类型的改变

A、转相

B、分层

C、絮凝

D、合并与破裂

E、酸败

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