(1)控制氧含量：蒸馏水新煮沸、通入CO₂或N₂。 (2)加入抗氧剂。 (3)调节pH值。 (4)加入螯合剂：常用的螯合剂有乙二胺四乙酸及其盐、二羟乙基甘氨酸、酒石酸等。 (5)低温、避光保存。