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简答题锆盐-枸橼酸反应的作用是什么？
  • 锆盐-枸橼酸反应是金属盐类试剂络合反应的一种，主要用于区别3或5-OH的存在，多用2%二氯氧锆甲醇溶液，黄酮类化合物分子中有游离的3或5-OH存在时，均可与该试剂生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定不同。3-羟基、4-羰基络合物的稳定性比5-羟基、4-羰基络合物的稳定性强。故当接着加入枸橼酸后，5-羟基、4-羰基的黄色锆络合物分解，黄色消褪，而3-羟基、4-羰基者黄色不消褪。

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