根据其结构主要分为四大类，即简单香豆素、呋喃香豆素、吡喃香豆素、其他香豆素。①简单香豆素：指只在苯环上有取代基的香豆素类，根据生源关系绝大多数香豆素在7位有含氧取代基。其他C5，C6，C8位可能含有含氧取代基。②呋喃香豆素：结构中的呋喃环往往是由香豆素苯环上6位或8位异戊烯基与7-OH环合而成。成环后有时伴随失去三C原子(丙酮)的变化。可分为6，7-呋喃香豆素(线型)和7，8-呋喃香豆素(角型)。③吡喃香豆素：由香豆素苯环上6位或8位异戊烯基与7-OH环合而成，为2'，2'-二甲基-α-吡喃环结构。可分为6，7-吡喃香豆素(线型)和7，8-吡喃香豆素(角型)。④其他香豆素：主要指α-吡喃酮环上有取代基的香豆素类及双香豆素类。